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Descoberta gastronômica

Por Léo Nunes, em 25 de junho de 2018

Três cogumelos da nobre variedade porcini, que pesam, juntos, mais de 1,5 quilo, foram encontrados por um grupo de neotrentinos na localidade de Barra Negra, numa floresta de pinheiros, na vizinha Major Gercino. Raros e caros, eles beiram a veneração na alta gastronomia mundial.

Um chef de cuisine local, formado na Itália, atestou a veridicidade da iguaria. Por aqui, ignorava-se – ou se desconhecia – qualquer existência da espécie.